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Noix de joue de porc confite, échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde

 


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Noix de joue de porc confite  échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Noix de joue de porc confite, échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Confit | #Ecrasé | #Joue de porc | #Joue | #Vidéo | #Vin de noix | 750g | Céleri-rave | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Joue de porc | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique

Filet mignon de porc  gratin de blettes au lard paysan
 

Filet mignon de porc, gratin de blettes au lard paysan


Blette | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Suprême de pintade, embeurrée de chou au lard, jus vinaigré


Beurre | Chou | Huile d’olive | Pintade | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Vinaigrette d'herbes et balsamique


Ail | Ciboulette | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Sardine grillée marinée à l'huile de noisette et au gingembre


Gingembre | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sardines | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Côte de porc à l'ananas

Côte de porc à l'ananas


Ananas | Câpres | Côte de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Escalope de dinde poêlée vinaigrette aux noix


Ciboulette | Comté | Escalope de dinde | Fleur de sel | Huile d’olive | Noix | Oignon rouge | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Ballotine de volaille au Fromage à la Crème ciboulette Elle   Vire

Ballotine de volaille au Fromage à la Crème ciboulette Elle & Vire


Ciboulette | Crème | Fleur de sel | Fromage | Huile d’olive | Huile de noix | Mesclun | Noix | Poivre | Poulet | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Salade de poire rôtie prosciutto   roquette
 

Salade de poire rôtie prosciutto & roquette


Jambon | Moutarde à l’ancienne | Noix | Poire | Prosciutto | Roquette | Salade | Vinaigre balsamique
  Jow
Salade patate douce rôtie   pécan

Salade patate douce rôtie & pécan


Feta | Moutarde à l’ancienne | Noix de pécan | Patate douce | Salade | Vinaigre balsamique
  Jow
Salade de figue fraîche

Salade de figue fraîche


Feta | Figues | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Noix de pécan | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
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