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Mousseline de merlan aux écrevisses et sa sauce au Crémant d'Alsace et pamplemousse

 


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Mousseline de merlan aux écrevisses et sa sauce au Crémant d'Alsace et pamplemousse

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousseline de merlan aux écrevisses et sa sauce au Crémant d'Alsace et pamplemousse”, publiée le Mardi 12 Octobre 2021 à 12h27, sur le site de son éditeur : A vos assiettes


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Mousseline de merlan

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Beurre | Carotte | Crème fraîche | Merlan | Oeuf | Poireau | Poivre | Sel
  Marmiton

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Cumin | Merlan | Poivre | Sauce soja | Sel | Tomate
  Marmiton
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Comment faire ?

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Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Echalotes | Ecrevisse | Huile d’olive | Poivre | Vin blanc
  Marmiton
Ecrevisses sauce safran

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Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Echalotes | Ecrevisse | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Safran | Thym | Vin blanc
  Cuisineaz
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Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri branche | Coulis de tomate | Echalotes | Ecrevisse | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz

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Beurre | Coulis | Crème | Crème fraîche | Merlan | Muscade | Oeuf (blanc) | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel
  Cuisineaz
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Comment ça marche ?

Terrine de poisson

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Beurre | Citron | Laurier | Merlan | Oeuf | Sauce tomates | Saumon | Vin blanc
  Cuisineaz
Queues d'écrevisses sauce cognac

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Cognac | Crème fraîche | Ecrevisse | Persil | Sauce tomates
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Evitez le gaspillage alimentaire

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Papillote de filet de merlan aux poireaux sauce noisette

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Bouillon de volaille | Citron | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Merlan | Noisettes | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Worcestershire sauce
  750g
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