Mousse de marron, noisettes caramélisées, pralin à la fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de marron, noisettes caramélisées, pralin à la fleur de sel”, publiée le Vendredi 19 Janvier 2024 à 06h41, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Comme une tartelette marrons vanille et ananas
Ananas | Beurre | Beurre demi-sel | Cassonade | Citron vert | Coulis | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Marrons glacés | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre glace | Vanille
750g
Tarte mont-blanc enneigé
Beurre | Crème de marron | Crème fraîche | Farine | Fleur de sel | Marrons | Matière grasse | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâtes | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
750g
Macaron salé, mousse de foie gras au porto
Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Muffins pralinoise
Farine | Huile | Lait | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Pralin | Pralinoise | Sel | Sucre roux | Vanille
750g
Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix
Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
Atelier des chefs
The black pearl ou pastilla johara au cacao, pralin et fleur de sel
Beurre | Cacao | Farine de riz | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Lait | Oeuf | Pralin | Sucre
750g
Mousse de foie gras sur canapés feuilletés
Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porto
Cuisineaz
Verrines de mousse au chocolat et ses Pop-corns caramélisés à la Fleur de Sel de Camargue
Cassonade | Chocolat au lait | Chocolat noir | Fleur de sel | Grains de maïs | Oeuf | Sel | Sucre
A vos assiettes
Noisettes de biche au caramel de vinaigre balsamique (plat principal)
Beurre | Fleur de sel | Huile | Noisettes | Poitrine fumée | Poivre | Vinaigre balsamique
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