Mousse de foie de volaille au cerfeuil
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Mousse de foie de volaille au cerfeuil”, publiée le Mercredi 27 Juin 2012 à 10h59, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Mousse de foie de volaille
Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Cumin | Echalotes | Foie de volaille | Lait | Lardons | Muscade | Muscat | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
750g
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Ail | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Laurier | Muscat | Poivre | Sauterne | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc
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Beurre | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Jus de citron | Poivre | Sel | Thé | Thym
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beurre | Cognac | crème fraîche épaisse | foie de volaille | noix de muscade | poivre du moulin | sel | vin blanc sec
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