Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Moelleux de volaille aux langoustines, coulis de crustacés”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Fleur de courgette farcie de langoustines et coulis de crustacés
Ail | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Fleur de courgette | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignon | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Sur sa salade de légumes marinés,beignets de volaille, langoustines et coulis de poivrons
Aubergine | Courgette | Crème | Eau | Estragon | Farine | Fenouil | Glaçon | Huile d’olive | Jus de citron | Langoustine | Maïzena | Oeuf | Poivre | Poivron rouge | Roquette | Sel | Volaille
750g
Moelleux de volaille aux pistaches et noix
Ail | Aromate | Carotte | Escalope de poulet | Laurier | Noix | Oignon | Pistache | Poivre | Poulet | Sel | Thym
Atelier des chefs
Moelleux de volaille truffé, lentilles cuites à la cocotte au foie gras
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Cerfeuil | Comté | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Laurier | Lentilles | Poivre | Sel | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Onctueuse pomme de terre ratte à l'huile d'olive et granny Smith, moelleux de volaille à la citronnelle et coriandre
Citronnelle | Coriandre | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Moelleux de volaille thai à l'aigre douce
Badianes | Cannelle | Cardamome | Carotte | Citronnelle | Concombre | Coriandre | Eau | Escalope de poulet | Menthe | Piment | Poivre | Sauce soja | Sel
Atelier des chefs
Flan de Saint-Jacques, coulis de crustacés et brunoise de piquillos
Ail | Aromate | Carotte | Cognac | Crème liquide | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Mesclun | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Salade | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras
Artichaut | Canard | Chapelure | Escalope de poulet | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Pain | Poivre | Poudre d’amande | Sel
Atelier des chefs
Moelleux de volaille à la thaï, croquant de légumes
Carotte | Coriandre | Escalope de poulet | Gingembre | Menthe | Piment | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja
Atelier des chefs
