Mises en bouche à la pomme de terre (Ratte du Touquet)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mises en bouche à la pomme de terre (Ratte du Touquet)”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Caviar de pomme de terre (Ratte du Touquet)
Betterave | Huile d’olive | Oignon | Pétoncle | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Verrines de Ratte du Touquet à la Betterave Version Fêtes
Avocat | Betteraves cuites | Fromage blanc | Huile de pistache (ou huile d'olive) | Jus de citron | Oignon rouge | Pistaches décortiquées | Poivre | Pomme Granny Smith | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel
A vos assiettes
Amuse-bouche de pomme de terre au boudin noir
Boudin noir | Crème fraîche | Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Gnocchis de pommes de terre (Ratte du Touquet)
Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Filet de chevreuil chantilly de pomme de terre ratte et truffe mélanosporum avec un champagne de vigneron extra brut
Chevreuil | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Porto | Purée | Sel | Truffe | Vin rouge
750g
Onctueuse pomme de terre ratte à l'huile d'olive et granny Smith, moelleux de volaille à la citronnelle et coriandre
Citronnelle | Coriandre | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Ail | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Curry en poudre | Huile de tournesol | Lait de coco | Lentilles germées | Oignon | Poivre | Pommes de terre Ratte du Touquet | Sel
A vos assiettes