Millefeuille de saumon sur fondue de fenouil et sa vinaigrette de xérès
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Millefeuille de saumon sur fondue de fenouil et sa vinaigrette de xérès”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Verrines de saumon fume au mascarpone
Concombre | Crème fraîche | Crème liquide | Huile | Mascarpone | Oignon rouge | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigrette | Xérès
Marmiton
Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire
Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
Atelier des chefs
Panequets de saumon fume au fenouil
Aneth | Caviar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile d’olive | Poivre | Raifort | Salade | Saumon fumé | Sel | Vinaigrette
Marmiton
Filet de daurade poêlé au beurre pescadou, fondue de fenouil au safran
Bar | Basilic | Beurre | Chapelure | Daurade | Estragon | Fenouil | Fleur de sel | Pastis | Rouget | Safran | Saumon | Tabasco | Tomate
750g
Terrine de légumes au ris de veau
Brocoli | Carotte | Céleri branche | Fenouil | Feuilles de gélatine | Fond de veau | Haricots | Légumes | Poivre | Ris de veau | Sel | Vinaigrette | Xérès
magicmaman
Croustillant de thon vinaigrette rouge aux herbes
Betterave | Ciboulette | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Pâte feuilletée | Sauce soja | Thon | Vinaigrette | Xérès
Cuisineaz
Duo de daurade et de saumon mi-cuit, vinaigrette aux baies roses
Aneth | Baies rose | Daurade | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
