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Mille-feuille de lotte et de chou fondant, beurre monté au vinaigre de Xérès

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mille-feuille de lotte et de chou fondant, beurre monté au vinaigre de Xérès”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Feuilles de chou | #Fondant | #Mille-feuilles | Atelier des chefs | Chou | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lotte | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Sel | Sucre glace

Mini mille feuille à la vanille  sauce caramel au beurre demi sel
 

Mini mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel


Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Mille-feuille à la vanille bourbon et mini maïs


Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Mille-feuille de chips d'artichaut


Artichaut | Beurre | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Huile de friture | Persil | Sel
  Atelier des chefs
Mille feuille tradition  émulsion de caramel au beurre salé

Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé


Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mille feuille aux saveurs de rose et aux litchis

Mille-feuille aux saveurs de rose et aux litchis


Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de bricks | Lait | Litchis | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mille feuille simplissime à la mousse au chocolat

Mille-feuille simplissime à la mousse au chocolat


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mille feuille vanille et fruit de la passion
 

Mille-feuille vanille et fruit de la passion


Beurre | Extrait de café | Farine | Fécule de maïs | Fruit de la passion | Grains de maïs | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  Tastemade

Mille feuille de porc a l'ananas


Ananas | Beurre | Crème fraîche | Curry | Rôti de porc
  Marmiton

Mille feuille d'ananas et ricotta


Ananas | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Fruits confits | Ricotta | Sucre | Sucre glace
  Cuisineaz

Mille feuille de haddock et de chou vert


Chou | Haddock | Huile d’olive | Lait | Poivre | Sel
  Cuisineaz
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