Merlu façon minestrone revisitée et son émulsion coco
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Merlu façon minestrone revisitée et son émulsion coco”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h53, sur le site de son éditeur : 750g
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Ravioles de Daurade Thaï et leur émulsion Coco - Citron vert
basilic thaï | blanc d'oeuf | citron vert | coriandre | crème de coco | daurade | fumet de poisson | galanga (ou gingembre) | huile d'olive | nuoc-mâm | oignon nouveau | pâte à wonton | piment
Cuisine Addict
Onctueux chocolat-passion ananas au caramel de vanille émulsion coco
Ananas | Chocolat noir | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Ananas rôti financier curry émulsion coco
Ananas | Beurre | Curry | Farine | Feuilles de gélatine | Lait de coco | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Minestrone de fruits émulsion de chèvre au miel et au citron vert
Chèvre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Miel | Orange | Poire | Pomme | Sucre fin | Yaourt
Atelier des chefs
Ravioles de crevettes au gingembre, achard de légumes et son émulsion coco
Beurre | Carotte | Citron vert | Crevettes | Curcuma | Gingembre | Huile d’olive | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Pâtes | Piment | Poireau | Poivre | Ravioli | Sel
Cuisineaz
Tarte tatin ananas, émulsion coco
Ananas | Beurre | Cassonade | Crème liquide | Eau | Lait de coco | Malibu | Noix de coco | Pâte feuilletée | Poudre de coco | Sucre fin
750g
