Mendiant à la ganache
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mendiant à la ganache”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h49, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Palets du mendiant en chocolat
Abricots secs | Amandes entières blanchies | Chocolat de couverture noir Saint Domingue | Ecorces d'oranges confites en lamelles | Pistaches entières | Raisins secs
Meilleur du Chef
Ganache au café
Beurre pommade | Café soluble | Couverture au café | Crème fleurette
Meilleur du Chef
Ganache au caramel
amandes hachées | chocolat de couverture noir Saint Domingue | crème entière liquide | sucre en poudre
Meilleur du Chef
Carrés feuilletés à la ganache au chocolat, caramel aux baies roses
Baies rose | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bonbon au chocolat, ganache chocolat au lait miel et citron
Beurre | Chocolat au lait | Chocolat noir | Citron | Crème liquide | Miel
Atelier des chefs
Opéra, biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat
Beurre | Café soluble | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Expresso | Farine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
