Melon de Guadeloupe IGP et Saint-Jacques grillés, sauce thaï
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Melon de Guadeloupe IGP et Saint-Jacques grillés, sauce thaï”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Melon de Guadeloupe IGP et Saint-Jacques grillés sauce thaï
Ail | Cacahuètes | Citron vert | Cives | Coriandre | Huile | Huile d’olive | Marinade | Melon | Oignons nouveaux | Piment | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sésame
750g
Saint-Jacques au sésame, asperges rôties
Asperges vertes | Beurre | Graines de sésame | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Saké | Sauce soja | Sel | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Saint-Jacques poêlées chutney d'ananas et raisins salade de jeunes pousses
Ananas | Fleur de sel | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Poivre | Raisins secs | Saint-Jacques | Salade | Sauce soja | Vinaigre
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques et lentilles sauce aigrelette
Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Lentilles | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Bouillon aux nouilles et aux fruits de mer
Ail coupé | crevettes nordiques | Fond de volaille | Gingembre coupé | Huile neutre | Mélange de moules | Nouilles aux légumes à la sauce soja | Poivre | Saint-Jacques MSC* | Sauce soja | Sel
Picard
Carpaccio de saumon et saint jacques aux asperges sauce poivron
Anis | Asperges | Citron | Cumin | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Mûres | Poivre | Poivron rouge | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Tabasco | Tomate
Marmiton
Saint jacques et crevettes en sauce au muscat
Beurre | Crème fraîche épaisse | Crevettes | Farine | Huile | Muscat | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Poelee de saint jacques et chorizo sauce tomatee au paprika
Chorizo | Concentré de tomate | Crème fraîche | Crème liquide | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Noix de saint jacques d'argentine sauce estragon safranee
Crème fraîche | Estragon | Huile d’olive | Safran | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Saint jacques a la pancetta sauce poivrons rouges
Crème fraîche épaisse | Pancetta | Poivre | Poivron rouge | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
