Maccheroncini de Campofilone sur tartare d'esturgeon et lingot de Caviar Calvisius
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maccheroncini de Campofilone sur tartare d'esturgeon et lingot de Caviar Calvisius”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 21h26, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Tartare de saint jacques aux tomates confites et petits legumes
Aubergine | Caviar | Coulis de tomate | Courgette | Huile d’olive | Jus de citron | Moules | Persil | Poivre | Porc | Saint-Jacques | Sel | Tomate
Marmiton
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750g
Filet d'esturgeon aux noisettes grillées sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d'esturgeon
Beurre | Caviar | Crème fraîche | Esturgeon | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
750g
Tartare de veau au caviar Origin Sturia
Beurre | Caviar | Ciboulette | Crème dessert | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Veau
750g
Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel
Bar | Caviar | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Huîtres | Poivre | Raifort | Sel
750g
Tartare d'esturgeon à la pomme granny smith et concassée de noix
Citron | Esturgeon | Huile de noix | Noix | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pomme | Sel
Atelier des chefs
Tartare de saumon au citron caviar
aneth | baies roses | citron caviar | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | oignon rouge | pavé de saumon | sauce soja salée
Plaisir et Equilibre