Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de matcha, de cuisine japonaise et d’expérimentations végétales. Les 50 recettes permettent de l’utiliser dans des boissons, des préparations sucrées comme les wagashi et les glaces, ainsi que dans des plats salés tels que les pâtes, les onigiri et les ramen. Il convient aussi aux lecteurs curieux de découvrir l’histoire et la tradition du thé matcha, tout en explorant ses usages et ses bienfaits au quotidien. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Wagashi
- Pâtisseries françaises
- Glaces
- Pâtes
- Onigiri
- Ramen au matcha
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 3 | 5.0 | |
| Fnac | - | 5.0 |
« Livre très beau et super recettes »
— source : Amazon.fr
Matcha: Histoire, tradition et recettes
Par Benoist Ryoko
Plus qu’un aliment savoureux, le thé vert matcha est un véritable concentré de bienfaits : il stimule la concentration, renforce l’immunité, améliore la qualité de la peau et des cheveux… tout en apportant une touche vibrante et raffinée à vos recettes. Dans cet ouvrage, Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, certifiée Japanese Tea Advisor et experte de ce super-aliment, partage 50 recettes créatives, allant des boissons aux plats sucrés (wagashi - les confiseries japonaises traditionnelles, pâtisseries françaises, glaces) et salés (pates, onigiri et ramen au matcha), pour profiter du matcha sous toutes ses formes. Illustré par la photographe culinaire Mayu Makino, ce livre est une invitation à redécouvrir le matcha dans une cuisine végétale, moderne et gourmande. Un thé aux saveurs délicates et à l’histoire millénaire, à explorer sans attendre !
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