Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux personnes souhaitant découvrir ou approfondir la cuisine antillaise à travers des recettes salées et sucrées variées. Les 192 pages permettent d’explorer des classiques comme les acras, le colombo, les bokits ou le blanc-manger coco, ainsi que les ingrédients et bases indispensables. Son grand format relié et richement illustré en fait aussi un ouvrage agréable à consulter et à partager lors de repas conviviaux. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Féroce d’avocat
- Pâtés créoles
- Acras de morue
- Colombo de poulet
- Court-bouillon de poisson
- Bokits
- Blanc-manger coco
- Rhums arrangés
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
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La cuisine antillaise
Le chef Jerôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand, exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs. Féroce d’avocat, pâtés créoles, acras de morue, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, blanc-manger coco et rhums arrangés… Une cuisine conviviale, délicate et parfumée, à l’image de cet archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique. Des infos sur les ingrédients, les bases, des recettes et des astuces... Un livre haut en couleur et une invitation à un magni? que voyage !
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