Pour qui est ce livre ?
« Ce livre est destiné aux lecteurs curieux de la cuisine du monde, et plus particulièrement à celles et ceux qui souhaitent comprendre comment le Brésil se raconte par ses recettes, ses territoires et ses traditions. Avec environ 150 recettes emblématiques (de Rio à São Paulo) et une approche centrée sur la mémoire et le parcours de l’auteur, il offre un double plaisir : cuisiner des plats identitaires comme l’acarajé ou les coxinhas et découvrir le contexte culturel qui les façonne. Idéal pour les amateurs de gastronomie exploratoire qui veulent à la fois des idées de cuisine et une lecture culturelle, entre histoire du goût et héritages culinaires. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Cuscuz paulista
- Pão de queijo
- Empadinhas
- Acarajé
- Virado à paulista
- Mandioca frita
- Beijinhos de coco
- Coxinhas
- Caipirinha
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 7 | 4.4 | |
| Fnac | - | 5.0 |
« Ce livre est vraiment magnifique »
— source : Amazon.fr
Brasileiro - Toute l'histoire et les saveurs de la cuisine brésilienne: Mémoire, histoires et recettes du Brésil
Un voyage culinaire vibrant au cœur d'un Brésil gourmand et solaire grâce à 150 recettes généreuses et authentiques.Avez-vous déjà goûté au cuscuz paulista ? Croqué dans un pão de queijo encore chaud ? Plongé dans les parfums envoûtants de la cuisine bahianaise ? De Rio à São Paulo, ce livre vous ouvre les portes d'un Brésil gourmand, métissé, solaire, et souvent méconnu. Empadinhas, acarajé, virado à paulista, mandioca frita, beijinhos de coco, coxinhas ou encore la célèbre caipirinha, ce sont près de 150 recettes généreuses et authentiques qui célèbrent une cuisine où l'Afrique, l'Europe et les Amériques dialoguent dans chaque assiette. Depuis 20 ans, Celso fait rayonner les saveurs de son enfance dans son restaurant parisien Gabriela. Il partage ici bien plus qu'un simple recueil de recettes brésiliennes : une ode à la mémoire, aux territoires, aux traditions et aux ingrédients emblématiques de son pays.
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