Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux personnes qui aiment cuisiner en explorant le monde des épices, avec une envie de comprendre leur origine et leur rôle avant de les utiliser. Les conseils de mariage et de création de mélanges, complétés par des recettes associées à chaque épice, conviennent particulièrement à celles qui recherchent une cuisine du quotidien plus aromatique, sans se limiter à des usages “au goût du jour”. Le format relié illustré et le traitement encyclopédique en font aussi un ouvrage de référence pour préparer et ajuster ses assaisonnements avec méthode. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
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Connaître, marier et savourer les Epices
Une présentation claire et complète pour chaque épice (origine, noms alternatifs, vertus, particularités botaniques et culture). Des conseils précis pour marier chaque épice avec d’autres et créer des mélanges harmonieux.Des recettes associées à chaque épice. Des plats équilibrés, gourmands et adaptés à une cuisine du quotidien.Auteure : Sarah Meyer-Mangold, auteure de Légumes, 300 recettes au fil des saisons et Gourmandises aux fleurs et plantes du jardin
