Les saint-jacques de la Baie
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Les saint-jacques de la Baie”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Noix de Saint Jacques de la baie de St Brieuc en Bretagne sur fondue de poire
Beurre demi-sel | Brie | Noilly prat | Poireau | Saint-Jacques | Truffe
750g
Noix de saint Jacques de la baie de St Brieuc en Bretagne sur fondue de poireaux au Noilly-Prat e...
Beurre demi-sel | Brie | Noilly prat | Poireau | Saint-Jacques | Truffe
750g
Tartare de St Jacques (de la baie de St Brieuc) à la tomate confite
Basilic | Citron | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate
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Coquilles saint-jacques à la bretonne
Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Echalotes | Farine | Gros sel | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Fricassée de coquilles saint-jacques
Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Vin blanc
Meilleur du Chef
Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
