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Le potage conti - Philippe Etchebest

 


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Le potage conti   Philippe Etchebest

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Le potage conti - Philippe Etchebest”, publiée le Mercredi 29 Décembre 2021 à 17h00, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest


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#Philippe Etchebest | #Potage | #Vidéo | Philippe Etchebest | carottes | eau | gros sel | huile d'olive | huile de colza | lard | lentilles sèches | oignon | pain | persil frais | vin blanc

La soupe de poisson de Philippe Etchebest

La soupe de poisson de Philippe Etchebest


carottes | concentré de tomate | eau | gousses d ail | grosse tomate | huile d olive | oignon | poireau | poissons de roche | quelques pincées de piment d Espelette en poudre | sel | thym frais | vin blanc
  750g
La soupe à l'oignon   Philippe Etchebest
 

La soupe à l'oignon - Philippe Etchebest


baguette | beurre | bouillon de pot-au-feu ou d'eau | gruyère râpé | huile d'olive | huile de tournesol | oignons | poivre | sel | vin blanc
  Philippe Etchebest
Le velouté de potimarron   Philippe Etchebest
 

Le velouté de potimarron - Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Crème liquide | Fond blanc de volaille ou bouillon de légumes ou eau | Huile d'olive | Oignon | Piment d'Espelette en poudre | Poivre | Potimarron (ou légumes de saison) | Sel
  Philippe Etchebest
La blanquette de veau de Philippe Etchebest

La blanquette de veau de Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Huile | Jus de citron | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Thym
  Démotivateur Food
Les travers de porc   Philippe Etchebest
 

Les travers de porc - Philippe Etchebest


Ail | Carottes | Ciboulette fraîche | Concentré de tomates | Coriandre fraîche | Eau ou fond de boeuf | Farine | Gros sel | Huile de colza | Laurier frais | Miel | Moutarde | Oignons | Persil frais | Piment en poudre | Poivre | Thym frais | Travers de porc | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Philippe Etchebest
La buche de Noël   Philippe Etchebest
 

La buche de Noël - Philippe Etchebest


Beurre | Biscuit Japonnais cacao/orange | Blanc d'oeufs | Cacao poudre | Copeaux de chocolat | Crème | Crème au beurre (classique et généreuse) | Crème mascarpone (moderne et légère) | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Grand Marnier | Huile | Lait | Mascarpone | Oeufs | Oranges | Poudre de cacao | Sel | Sucre | Sucre (pour la meringue)
  Philippe Etchebest
Les lasagnes de boeuf   Philippe Etchebest
 

Les lasagnes de boeuf - Philippe Etchebest


ail | béchamel | beurre | boeuf haché | concassé | farce de viande | farine | fond de boeuf | gruyère râpé | huile d'olive | jaunes d'oeufs | lait | Les lasagnes de boeuf | oignon | pâte à lasagnes | piment en poudre | poivre | sel | thym frais | tomates
  Philippe Etchebest
Mon plat de Noël
 

Mon plat de Noël


Beurre | Branche de thym | Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron jaune | Crème | Cuisse de dinde | Eau | Fécule de maïs | Feuille de laurier | Gousse d'ail | Gros sel | Huile | Oignon | Poireau | Poivre
  Philippe Etchebest
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