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Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër

 


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Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër”, publiée le Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35, sur le site de son éditeur : La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1


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Filet de loup a la vanille


Carotte | Echalotes | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait de coco | Loup | Vin blanc
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Mignon de porc sauce 2 moutardes mousseline de céleri-rave


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Filet de loup de mer a la russe


Cannelle | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Farine | Huile d’olive | Laurier | Loup | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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