Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le filet de loup mousseline de céleri à la vanille du chef Joffrey Bohaër”, publiée le Mercredi 31 Mai 2023 à 18h35, sur le site de son éditeur : La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Chercher une autre recette
Mignon de porc en croûte de moutarde, mousseline de céleri-rave
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Mignon de porc sauce 2 moutardes mousseline de céleri-rave
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de loup a la vanille
Carotte | Echalotes | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait de coco | Loup | Vin blanc
Marmiton
Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé
Agneau | Ail | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
Atelier des chefs
Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue
Ananas | Beurre | Céleri-rave | Curry | Gambas | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
