Larme de chocolat croquante, mousseline de framboise
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Larme de chocolat croquante, mousseline de framboise”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Larme de chocolat croquante, mousseline de fruits rouges édulcorée
Cassis | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Mûres
Atelier des chefs
Larme de chocolat, mousseline de framboises, coulis orange passion
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Framboises | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Larme de chocolat, mousseline blanche au spéculos et sauce anglaise à la noisette
Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème liquide | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise et sirop de violette, crumble pistache
Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Pistache | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Terrine de chocolat noir au coeur de framboise et éclats de nougatine
Amandes effilées | Beurre | Chocolat noir | Confiture de framboises | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Fondant au chocolat noir au coeur de framboise émulsion au caramel salé
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Mousse au chocolat blanc sur son fondant a la framboise
Chocolat blanc | Colorant rouge | Farine | Framboises | Oeuf | Sucre
Marmiton
