Langoustines à l'ail
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Langoustines à l'ail”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Queues de langoustines en robe de ventrèche risotto d'épeautre au jambon séché
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Ciboulette | Cognac | Crème | Eau | Echalotes | Farine d’épeautre | Huile d’olive | Jambon | Langoustine | Oignon | Piment de Cayenne | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc | Volaille | Whisky
Cuisineaz
Bisque de langoustines et des ravioles de foie gras
Ail | Armagnac | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Purée | Quatre-épices | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
Paëlla de langoustines aux tomates et sorbet au safran
Ail | Bouillon de volaille | Calamar | Chorizo | Citron | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lait | Langoustine | Laurier | Moules | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Poivre | Poivron | Riz | Safran | Sel | Sucre
Cuisineaz
Papillotes de langoustines
Ail | Anis étoilé | Beurre | Bouquet garni | Cardamome | Citron | Clous de girofle | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Poivre | Quinoa | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Croustillant de Langoustines et crème à la Fourme d'Ambert
Ail | Aubergine | Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Crème | Feuilles de bricks | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron | Sucre | Thym | Tomate | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Croustillant de langoustines du Guilvinec ratatouille et crème de Fourme d'Ambert
Ail | Aubergine | Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Crème | Feuilles de bricks | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron | Sucre | Thym | Tomate | Vinaigre de framboise
750g
Nage de langoustines aux mini-légumes et basilic frit
Ail | Aromate | Basilic | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Fenouil | Huile d’arachide | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Navet | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade de langoustines poêlees sur une brandade de morue
Ail | Bière | Caviar | Chips | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Langoustine | Morue | Moutarde | Oignon | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Salade | Saumon | Vinaigre
Cuisineaz
Ravioles de langoustines au caviar d'aubergine et noisettes grillées et sa crème de curry
Ail | Aubergine | Bouillon de légumes | Court bouillon | Crème fraîche | Crème liquide | Curry | Echalotes | Huile | Huile de noix | Langoustine | Noisettes | Oeuf | Pâte à ravioles | Saumon fumé | Sel | Sésame
750g
Croustillant de langoustines ratatouille et crème de Fourme d'Ambert
Ail | Aubergine | Bouillon de volaille | Carotte | Courgettes | Crème | Feuilles de brick | Fourme d'Ambert | Huile d'olive | Langoustines | Laurier | Oignon | Piment d'Espelette | Poivrons multicolores | Sucre | Thym | Tomates | Vinaigre de framboise
Avantages
Veloute de langoustines au cognac
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton