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La tarte tatin - Philippe Etchebest

 


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La tarte tatin   Philippe Etchebest

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “La tarte tatin - Philippe Etchebest”, publiée le Mercredi 23 Novembre 2022 à 17h00, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest


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Philippe Etchebest | beurre mou | eau | farine | jaune d'oeuf | pommes golden | sel | sucre en poudre

La tarte bourdaloue   Philippe Etchebest
 

La tarte bourdaloue - Philippe Etchebest


Amandes effilées | Beurre mou | Citron | Eau | Farine | Jaune d'oeuf | Oeuf | Poire | Poudre d'amandes | Sel | Sucre
  Philippe Etchebest
Tarte tatin de Philippe Conticini

Tarte tatin de Philippe Conticini


Beurre | Cassonade | Eau | Farine | Fleur de sel | Glucose | Jus de citron | Noisettes | Pâte feuilletée | Pomme | Sirop | Sucre fin | Vanille
  750g
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Tarte tatin à la banane
 

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Banane | Beurre | Farine de blé | Œuf | Sucre | Vanille
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Comment ça marche ?

Tarte tatin de poireau
 

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Beurre demi-sel | Pâte feuilletée | Poireau | Sucre | Vinaigre balsamique
  Jow
Tarte tatin maison
 

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Beurre | Farine de blé | Pomme | Sucre | ?uf | Vanille
  Jow
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Tarte tatin courgette et roquette

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courgettes | gousse d'ail | Huile d'olive | oignon rouge | pâte brisée prête à l'emploi | poudre d'amande | roquette
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La sauce tartare
 

La sauce tartare


Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Jaunes d'œufs | Moutarde de Dijon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre d'alcool blanc
  Philippe Etchebest
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Comment faire ?

La sauce moutarde
 

La sauce moutarde


crème liquide | échalotes | moutarde à l’ancienne | moutarde de Dijon | Piment d’Espelette | vinaigre de xérès
  Philippe Etchebest
La sauce béarnaise
 

La sauce béarnaise


beurre | cerfeuil | échalote | estragon | jaunes d'œufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
  Philippe Etchebest
Evitez le gaspillage alimentaire

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