Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Cappuccino de fraises et émulsion de vanille
Crème liquide | Fraise | Gousse de vanille | Jus de citron | Mascarpone | Sucre glace | Vanille
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Soupe de fraises au poivre de Séchouan, émulsion vanille
Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre fin | Vin blanc
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Gratin de fraises gariguette
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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Charlotte aux fraises inratable
Biscuits | Crème fraîche épaisse | Fraise | Fromage blanc | Jus d’orange | Sucre fin | Sucre vanillé
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Cheese-cake aux fraises (dessert)
Beurre | Biscuits | Crème fraîche épaisse | Farine | Fraise | Fromage frais | Gousse de vanille | Jus de citron | Oeuf | Oeuf (jaune) | Philadelphia | Saint Môret | Spéculoos | Sucre | Tartine
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Mousse de fraises à la compote de rhubarbes (dessert)
Anis étoilé | Cannelle | Citron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jus de citron | Jus de pommes | Rhubarbe | Sucre | Vin blanc
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Mousse de fraises mentholée (bébé)
Fraise | Jus de citron | Menthe | Petit suisse | Sucre vanillé
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Aumônières de fraises aux épices
Beurre | Cannelle | Cardamome | Feuilles de bricks | Fraise | Gingembre | Jus de citron | Miel | Sucre fin | Vanille
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