Huîtres au Sauternes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huîtres au Sauternes”, publiée le Mercredi 28 Novembre 2007 à 17h45, sur le site de son éditeur : magicmaman
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Tartare de saumon à la coriandre et émulsion d'huitres
Citron | Coriandre | Crème fraîche | Huître | Pavé de saumon | Poivre | Sel
750g
Huîtres au sabayon de Champagne
beurre | beurre fondu | champagne | champignons de Paris | échalote | huîtres | jaunes d'oeuf | Poivre du moulin | Sel ou sel fin
750g
Huîtres pochées au champagne dés de foie gras mi cuit et persil
Champagne | Foie gras mi-cuit | Huîtres | Persil | Poivre | Sel
750g
Huîtres chaudes gratinées
Beurre mou | Chapelure | Gros sel | Huîtres | Persil | Poivre | Sel
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Huîtres à la tartare
Câpres | Cornichons | Échalotes | Fines herbes | Huile | Huîtres | Jus de citron | Mayonnaise | Moutarde | Poivre
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