Grillade d'intérieur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Grillade d'intérieur”, publiée le Lundi 25 Janvier 2021 à 12h00, sur le site de son éditeur : Chefclub
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Tarte fine aux champignons duxelles à l'huile de noisette vinaigrette persillée
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Côtes d'agneau en croûte de lavande cocotte de courgettes
Chapelure de pain | Côtelette(s) d'agneau | Courgette(s) | Echalote(s) | Huile d'olive | Lavande séchée | Moulin à poivre | Oignon(s) blanc(s) | Persil plat | Piment d'Espelette | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Mini kebab d'agneau en brochette façon tajine d'abricot
Abricots secs | Cannelle en poudre | Gigot d'agneau paré | Graines de sésame blanches | Huile d'olive | Miel | Oignons | Romarin
Atelier des chefs
Cookies au chocolat noir et piment d'Espelette
Beurre doux | Cassonade | Farine de blé | Oeufs | Pépites de chocolat noir | Piment d'Espelette | Sachet de levure chimique | Sel fin | Sucre en poudre
Atelier des chefs
Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge
Citron vert | Coriandre fraîche | Filet de daurade | Huile d'olive | Mangue | Oignon rouge | Piment d'Espelette | Sel fin
Atelier des chefs
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Avocat | Cerfeuil | Citron | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Ras el Hanout | Saumon | Sel | Yaourt
Atelier des chefs
Burger exotique thon mangue avocat et tempura d'avocat
5 épices | Avocat | Cacahuètes | Citron | Citron confit | Coriandre | Eau | Farine | Huile d’olive | Levure chimique | Mangue | Oeuf | Oignon rouge | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sésame | Sucrine | Tabasco | Thon | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs
Curry de lotte et pommes de terre à l'orientale
Ail | Citron confit | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Curcuma | Curry | Fleur de sel | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Lait de coco | Lotte | Oignon | Paprika | Pâte de piment | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Moules à la crème d'ail
Crème liquide entière | Gousses d'ail | Huile d'olive | Moules | Moulin à poivre | Oignon | Persil plat | Sel fin | Vin blanc sec
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