Granite de mandarine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Granite de mandarine”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Granité à la Liqueur de Mandarine et sucettes au chocolat aux fèves de tonka et zestes de clémentine
Chocolat | Clémentines | Eau | Eau-de-vie | Fèves | Jus de citron | Mandarines | Sucre fin
Cuisineaz
Macaron moelleux au citron granité vodka orange et sorbet mandarine
Beurre | Citron | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Glucose | Jus d’orange | Jus de citron | Lait | Mandarines | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace | Vodka
750g
Biscuit fondant au granité de clémentine
Blanc d'oeuf | Chocolat au lait | Clémentines | Lait | Liqueur de mandarine | Poudre d'amande | Sucre glace
Avantages
Tartare de daurade, granité citron
Citron vert | Daurade | Eau | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym
Eau | Fruits rouges | Pêche | Sucre fin | Thym
Atelier des chefs
Fraises au jus de porto, billes de melon, granité aux framboises
Eau | Fraise | Framboises | Melon | Porto | Sucre fin
Atelier des chefs
Granité tomate et ciboulette, minestrone aux légumes du potager
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Ciboulette | Citron | Eau | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Navet | Oignon | Penne | Poivre | Sucre fin | Tabasco | Tomate
Atelier des chefs
