Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
Chercher une autre recette
Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Gambas | Lait | Laurier | Oignon | Sel | Tapioca | Whisky
750g
Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur
Ail | Aromate | Caviar | Chou-fleur | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laitue | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Mousseline de chou fleur a la ciboulette
Chou-fleur | Ciboulette | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Muscade | Poivre | Sel
Marmiton
Crème de chou-fleur aux langoustines rôties
Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Chou-fleur | Crème liquide | Langoustine | Poivre | Sel
Cuisineaz
