Friands à la truffe (entrée)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Friands à la truffe (entrée)”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h45, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com
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Pleurotes aux noix et à l'huile de truffe (entrée)
Beurre | Ciboulette | Huile d’olive | Noisettes | Noix | Pleurote | Poivre | Sel | Truffe | Xérès
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Petits flans de truffe (entrée)
Beurre | Crème | Fenouil | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
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Terrine de perdreau
Champagne | Eau | Farce | Farine | Foie de veau | Foie gras | Gros sel | Lard | Laurier | Madère | Oeuf | Perdreau | Poitrine de porc | Poitrine de veau | Poivre | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Truffe | Veau
A vos assiettes
Terrine de joue et queue de boeuf au coulis de tomate
Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Tomate | Truffe | Vinaigre
Marmiton
Galantine de poulet
Carotte | Céleri branche | Jambon | Lait | Marsala | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Pistache | Poivre | Poulet | Romarin | Rôti de porc | Sel | Sherry | Truffe | Vin blanc
Marmiton
Cervelles friandes (entrée)
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cervelle d’agneau | Champignons | Citron | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vinaigre
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Terrine de sanglier
5 épices | Ail | Clous de girofle | Genièvre | Lard | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Pistache | Poivre muscade | Quatre-épices | Sanglier | Sel | Thym | Truffe | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Verrines printanières
Carotte | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Magret de canard | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Persil | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre balsamique
750g
Galantine de faisan
Chair à saucisse | Cognac | Faisan | Fond de volaille | Gelée | Jambon | Langue | Lard | Lard fumé | Liqueur | Noix | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
Marmiton