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Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits

 


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Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits”, publiée le Jeudi 23 Juillet 2015 à 12h00, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | cacao amer ou poudre de cacao non sucrée | escalopes de foie gras cru | fruits confits | fruits secs | glace de canard | pineau des Charentes | poire | poivre du moulin | pot de gelée de piment d espelette | sel ou sel fin | sucre semoule

Escalope de foie gras de canard à la plancha, réduction de pineau rouge et gingembre


Canard | Cuisse de poulet | Echalotes | Foie gras | Gingembre | Kumquats | Mangue | Pineau des Charentes | Vinaigre
  750g
Foie gras d'oie à la truffe au Thermomix

Foie gras d'oie à la truffe au Thermomix


Armagnac | Eau | Foie d’oie | Foie gras | Glaçon | Piment d’Espelette | Pineau des Charentes | Sel | Truffe
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Foie gras poêlé aux figues
 

Foie gras poêlé aux figues


Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Porto | Sauce soja | Sucre fin | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

Escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge et mesclun


Canard | Chocolat noir | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Mesclun | Noisettes | Poivre | Salade | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Crème de potiron au piccata de foie gras poêlé à la sauce soja


Beurre | Canard | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Persil | Potiron | Sauce soja | Sel
  Atelier des chefs
Terrine de foie gras poêlé mangue jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Terrine de foie gras poêlé mangue jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut


Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jambon | Mangue | Poivre | Sauterne | Vinaigre
  Atelier des chefs

Foie gras poele au pineau


Canard | Foie gras | Moutarde | Poivre | Sel
  Marmiton
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