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Filets de rougets à la fleur de sel, compotée d'aubergines

 


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Filets de rougets à la fleur de sel  compotée d'aubergines

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de rougets à la fleur de sel, compotée d'aubergines”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Filets de rouget à la fleur de sel  compotée d'aubergine fumée
 

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée


Ail | Aubergine | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Rouget
  Atelier des chefs
Filets de rougets aux olives noires

Filets de rougets aux olives noires


Câpres | Filets de rougets | fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron | Olives noires à la grecque | Persil plat | poivre 5 baies | Quatre épices | Sorbet Banane Carte d'Or | Tranches de baguette | Zeste de citron
  Avantages

Tacos de poisson au cabillaud islandais


bicarbonate de soude | bière blonde | carotte | choux blanc | choux rouge | citron vert | coriandre émincée | eau gazeuse | estragon ou coriandre ciselé | farine | feuilles de persil | filets de cabillaud | fleur de sel | maïzena | mayonnaise | oignons frits | pâte de wasabi | piment d'espelette | sauce pimentée | sel | Tortillas | vinaigre de cidre
  Hervé Cuisine
Filet de canette rôti au laurier effiloché de cuisses braisées mousseline de petits pois

Filet de canette rôti au laurier effiloché de cuisses braisées mousseline de petits pois


Affila cress | Agar Agar | Amandes fraiches décortiquées et sans peaux | Basil cress | Bâton de réglisse | Beurre doux | Bonite séchée en copeaux | Bouquet garni | Carcasses de canard | Carottes | Carottes fanes mini | Cébettes | Cuisses de canard ou canette | Eau | Etoiles de badiane | Filets de canette | Fleur de sel Maldon | Fond blanc | Huile d'olive extra | Jaunes d'oeufs | Jus de canard réduit | Lait | Laurier frais en poudre et feuilles | Moutarde Savora | Oignon | Petits pois nouveaux |
  Avantages
Filet de poulet moelleux en croûte d'herbes  Plat    Cyril Lignac

Filet de poulet moelleux en croûte d'herbes (Plat) - Cyril Lignac


basilic | beurre fondu | citron | filets de poulet | Fleur de sel | Grana Padano | Huile d'olive | jambon cru | mozzarella | pain de mie | paprika fumé | persil plat | pommes de terre
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh

Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh


Bâtonnets de pomme | Chou mizuna | Citron vert | Filets de pageot | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame | Jus de citron jaune | Oeufs de lump | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes Pink Lady | Pousses de coriandre | Pousses de shiso rouge | Poutargue | Yaourt à la grecque | Zeste de citron jaune
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Magret de canard à la fleur de sel et sa compotée de gariguettes au basilic

Magret de canard à la fleur de sel et sa compotée de gariguettes au basilic


Ail | Basilic | Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Fraise | Gros sel | Magret de canard | Poivre | Sucre
  750g
Carpaccio de maigre

Carpaccio de maigre


Bouquet de coriandre | Cébettes | Citron verts | Combava | Filets de maigre | Fleur de sel | Gingembre frais | Gros oignon violet | Huile d olive | Lait de coco | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sauce soja au yuzu
  Cuisine Actuelle
Sole Meunière

Sole Meunière


Beurre demi-sel | Câpres | Farine | Filets de sole | Fleur de sel | Lait | Poivre | Pommes de terre (grenailles) | Vinaigre de cidre
  A vos assiettes
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