Filets de rougets à la fleur de sel, compotée d'aubergines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de rougets à la fleur de sel, compotée d'aubergines”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée
Ail | Aubergine | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Rouget
Atelier des chefs
Filets de rougets aux olives noires
Câpres | Filets de rougets | fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron | Olives noires à la grecque | Persil plat | poivre 5 baies | Quatre épices | Sorbet Banane Carte d'Or | Tranches de baguette | Zeste de citron
Avantages
Filets de maquereaux à la moutarde - Laurent Mariotte
Crème fraîche épaisse | Filets de maquereaux | Fleur de sel | Huile d'olive | Moutarde forte | Persil plat | Poivre du moulin | Pommes de terre nouvelles
Laurent Mariotte | Site officiel
Brandade de merlan à la patate douce - Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Bouillon de légumes bio | Chapelure de botte de coriandre | Filets de merlan | Fleur de sel | Gingembre frais | Lait | Patates douces | Poivre du moulin
Laurent Mariotte | Site officiel
Blanquette de lotte
Beurre | chalote | Champignons de Paris mincs | Crme frache | Farine | Filets de lotte | Fleur de sel | Fumet de poisson | Jeunes carottes | Jus de citron | Moules cuites dcoquilles | Poireaux en rondelles | Poivre du moulin | Vin blanc sec
Picard
Tacos de poisson au cabillaud islandais
bicarbonate de soude | bière blonde | carotte | choux blanc | choux rouge | citron vert | coriandre émincée | eau gazeuse | estragon ou coriandre ciselé | farine | feuilles de persil | filets de cabillaud | fleur de sel | maïzena | mayonnaise | oignons frits | pâte de wasabi | piment d'espelette | sauce pimentée | sel | Tortillas | vinaigre de cidre
Hervé Cuisine
Magret de canard à la fleur de sel et sa compotée de gariguettes au basilic
Ail | Basilic | Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Fraise | Gros sel | Magret de canard | Poivre | Sucre
750g
Sole Meunière
Beurre demi-sel | Câpres | Farine | Filets de sole | Fleur de sel | Lait | Poivre | Pommes de terre (grenailles) | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
Carpaccio de maigre
Bouquet de coriandre | Cébettes | Citron verts | Combava | Filets de maigre | Fleur de sel | Gingembre frais | Gros oignon violet | Huile d olive | Lait de coco | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sauce soja au yuzu
Cuisine Actuelle
