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Filets de faisan à la brabançonne

 


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Filets de faisan à la brabançonne

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de faisan à la brabançonne”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Faisan | #Filet | #Filets de faisan | La Gastronomie au coeur de la Wallonie | Bière | Chicon | Coriandre | Crème fraîche | Faisan | Lard fumé | Lardons | Muscade | Poivre | Sel | Sucre

Filets de faisan à la brabançonne  2

Filets de faisan à la brabançonne (2)


Beurre | Crème fraîche | Faisan | Genièvre | Jus de citron | Lard | Moutarde | Poivre | Romarin
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Filets de faisans a la brabanconne


Beurre | Carotte | Choux de Bruxelles | Cognac | Crème fraîche | Endive | Faisan | Lard fumé | Madère | Moutarde à l’ancienne | Navet | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Vin
  Marmiton
Filet de faisan à la brabançonne

Filet de faisan à la brabançonne


Beurre | Bière | Chicon | Coriandre | Crème fraîche | Faisan | Lard fumé | Lardons | Muscade | Poivre | Sel | Sucre
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pâté en croûte de Sébastien Mayol   Julie Andrieu

Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu


Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
  Les carnets de Julie  |  France 3
Filets de faisan à la pomme

Filets de faisan à la pomme


Beurre | Bouchées feuilletées | Bouillon de volaille | Calvados | Carotte | Cidre | Crème fraîche | Eau | Faisan | Farine | Jus de citron | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Tarte
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet de faisan  croustillant au thym et sauce au calvados

Filet de faisan, croustillant au thym et sauce au calvados


Beurre | Calvados | Cidre | Citron | Citronnelle | Crème fraîche | Faisan | Fleur de sel | Fromage frais | Lard fumé | Pâte brisée | Philadelphia | Poireau | Poivre | Pomme | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filets de faisan et sauce à l'écrevisse

Filets de faisan et sauce à l'écrevisse


Ail | Beurre | Champignons | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Ecrevisse | Faisan | Persil | Poisson | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
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Filets de faisan au cidre et aux petits oignons glacés

Filets de faisan au cidre et aux petits oignons glacés


Ananas | Beurre | Bouillon de viande | Cidre | Crème fraîche | Faisan | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Thym
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Filets de faisan flambés  sauce au citron

Filets de faisan flambés, sauce au citron


Beurre | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème fraîche | Eau | Faisan | Genièvre | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel | Thym
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Filets de faisan sur lit de légumes d'automne

Filets de faisan sur lit de légumes d'automne


Ail | Beurre | Bière | Cassonade | Crème fraîche | Echalotes | Faisan | Huile d’olive | Légumes | Poivre | Sel
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