Filets de bar à l'unilatéral purée de patates douces et caramel de vinaigre balsamique
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de bar à l'unilatéral purée de patates douces et caramel de vinaigre balsamique”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Filets de daurade au lard et purée de patates douces
Badianes | Daurade | Lard fumé | Patate douce | Poivre | Sel
750g
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce, gingembre
Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Carré d'agneau au sésame purée de patate douce et tomates cerises caramélisées
Agneau | Ail | Ciboulette | Crème | Huile | Moutarde | Patate douce | Poivre | Savora | Sel | Sésame | Sucre | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Filet de bar rôti, purée de patates douce au gingembre et coriandre
Bar | Basilic | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Filet de canette vapeur laqué au miel de soja et purée de patates douces
Beurre | Canette | Gros sel | Lait | Miel | Patate douce | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
Beurre | Canette | Gros sel | Lait | Miel | Patate douce | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre
Bar | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Patate douce | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Filets de merlan purée de patates douces
Beurre | Ciboulette | Huile d’olive | Mâche | Merlan | Patate douce | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
Pommes de terre grenailles au raifort tranches de bar à cru
Ail | Aneth | Baies rose | Bar | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Marinade | Oignon | Oignon rouge | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Raifort | Salade | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
Madame Figaro Cuisine