Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Filet de daurade royale au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Sel | Soja
Atelier des chefs
Filet mignon de porc rôti au thym purée Grand Chef et nougatine d'ail
Ail | Amandes | Beurre | Cassonade | Crème liquide | Filet mignon de porc | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Filet de canette laqué au miel de soja, purée de patates douces
Beurre | Canette | Gros sel | Lait | Miel | Patate douce | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de daurade royale laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
Carotte | Coriandre | Daurade | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Pleurote | Poivre | Sauce soja | Sel | Shiitake | Soja | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, légumes glacés et émulsion de poivron rouge
Beurre | Brocoli | Carotte | Chou-fleur | Courgette | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre | Vinaigre de riz
750g
Filet de daurade en écailles de jambon cru purée de pommes de terre au basilic
Ail | Basilic | Beurre | Daurade | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Filet de daurade royale, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Pavé de rumsteck aux girolles, côtes de blettes et purée Grand Chef
Beurre | Blette | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
Filet mignon de porc sauce soja avec sa puree de chou fleur
Beurre | Chou-fleur | Crème fraîche | Filet mignon | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Sel
Marmiton
Filet de canette vapeur laqué au miel de soja et purée de patates douces
Beurre | Canette | Gros sel | Lait | Miel | Patate douce | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs