Filet de bœuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes et cervelle de canut au citron vert et wasabi
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de bœuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes et cervelle de canut au citron vert et wasabi”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Vindaye de veau
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Citron vert | Concombre | Curcuma | Echalotes | Fond de veau | Gingembre | Massalé | Oignon | Persil | Piment | Poivron rouge | Tomate | Veau | Vinaigre de cidre
Marmiton
Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Blanquette de veau exotique à la vanille citronnelle et lait de coco Kara
Bouquet garni | Carotte | Céleri | Citron vert | Citronnelle | Crème | Farine | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vanille | Veau
Marmiton
Le tartare étoilé réalisé en toute simplicité
Carottes | Citron confit | Citron jaune | Citron vert | Échalote | Huile d olive | Persil | Poivre | Sauce piquante | Sel | Veau
Météo à la carte | France 3
Thaï salad
Ail | Badianes | Boeuf | Cacahuètes | Cannelle | Carotte | Chou rouge | Ciboulette | Citron vert | Concombre | Coriandre | Huile | Huile d’arachide | Huîtres | Laitue | Menthe | Nuoc mam | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre
A vos assiettes
Cabillaud en croute de sel risotto endives et pamplemousse jus à la bière
Beurre | Bière | Bouillon de légumes | Cabillaud | Caramel | Citron vert | Endive | Farine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Pamplemousse | Parmesan | Risotto | Riz | Salade | Sel | Sucre | Trévise | Veau | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Blanquette de lotte safranée
Bouillon | Bouquet garni | Champignon de Paris | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Lotte | Oignon | Parmesan | Poireau | Poisson | Poivre | Safran | Sel
Cuisineaz
Daurade au four
Ail | Beurre | Citron | Citron vert | Daurade | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Piment | Poivre | Sel | Tomate cerise
Marmiton
Verrines de Quinoa Herbes et Amandes Fumées
Amandes | Bouillon de légumes | Cerfeuil | Ciboulette | Citron vert | Escalope de poulet | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Pomme | Quinoa | Sel
A vos assiettes