Filet de Bar de Ligne au Confit de Vin de Bordeaux
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de Bar de Ligne au Confit de Vin de Bordeaux”, publiée le Mercredi 22 Septembre 2021 à 12h51, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Tartare de bar et dorade aux graines et aux germes
Citron vert non traité | Filet de bar de ligne | Filet de dorade | Germes de radis verts | Graines de lin | Graines de sésame | Graines de tournesol | Huile équilibrée | Poivre
Avantages
Agneau confit au vin de Bordeaux
Ail | Beurre | Carotte | Cèpe | Collier d'agneau | Eau | Farine | Oignon | Thym | Vin rouge corsé
Cuisineaz
Cuisses de poulet au confit de vin et gingembre
Bar | Beurre | Crème fraîche épaisse | Cuisse de poulet | Gingembre | Huile | Madère | Poivre | Riesling | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Marmiton
Filet de volaille farcie au confit de tomates séchées et fondue d’oignons au chorizo
Chorizo | Ciboulette | Courgette | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignon | Tomate | Vin blanc | Xérès
magicmaman
Filet de bar à l'orange et sauce hollandaise
Ail | Bar | Beurre | Citron | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Bar | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce onctueuse à l'ail doux
Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar cuit au jus de coques, tronçons de carotte braisée
Bar | Carotte | Coques | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Miel | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
