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Emulsion de foie gras au sauternes

 


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Emulsion de foie gras au sauternes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Emulsion de foie gras au sauternes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Emulsion | #Foie gras | #Foie | #Sauté | Atelier des chefs | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sauterne | Sel

Pot au feu de canard confit  émulsion de foie gras

Pot-au-feu de canard confit, émulsion de foie gras


Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cuisse de canard confite | Échalote | Foie gras de canard | Fond de veau | Gras de canard | Huile végétale | Oignon rouge | Poireau | Pomme de terre
  Madame Anne aux fourneaux
Petits flans d'écrevisses émulsion de foie gras

Petits flans d'écrevisses émulsion de foie gras


Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide | Ecrevisse | Foie gras | Gingembre | Lait | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
  Marie Claire
Crème brûlée au foie gras et sauternes
 

Crème brûlée au foie gras et sauternes


Canard | Cassonade | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Oeuf | Poivre | Sauterne
  Atelier des chefs
Verrines crème de châtaignes du Périgord émulsion de foie gras des Landes

Verrines crème de châtaignes du Périgord émulsion de foie gras des Landes


Baguette | Beurre | Bouillon de légumes | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Lait | Oignon | Pain
  750g

Fonds d'artichauts au foie gras et sauternes


Artichaut | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Sauterne
  Marmiton
Terrine de foie gras au sauternes

Terrine de foie gras au sauternes


Foie | Paprika | Poivre | Quatre-épices | Sauterne | Sel
  Marmiton
Foie gras au sauternes

Foie gras au sauternes


Canard | Foie gras | Poivre | Sauterne | Sel
  Marmiton
Terrine de foie gras au sauternes

Terrine de foie gras au sauternes


Canard | Foie gras | Poivre | Sauterne | Sel
  Atelier des chefs

Emulsion de foie gras a la pata negra


Foie gras | Gros sel | Jambon | Lait
  Marmiton
Terrine de foie gras aux figues et Sauternes

Terrine de foie gras aux figues et Sauternes


Figues blanches sèches | Foie gras | Sauternes
  750g
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