Emulsion d'asperge à l'huile de pistache
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Emulsion d'asperge à l'huile de pistache”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Blanc-manger au kiwi frais, émulsion à l'huile de pistache
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile | Kiwi | Lait | Pistache | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
Asperges | Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Boulettes de viande aux pistaches
Chapelure | Crème liquide | Échalote | Huile | Pistache | Poivre | Sel | Viande hachée
Cuisineaz
Saumon mi cuit a l'aneth et a l'huile de pistache
Aneth | Citron | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Pistache | Poivre | Saumon | Vinaigre de riz | Vodka
Marmiton
Longe de porc aux fruits d'hiver
Abricot sec | Figues | Huile | Pistache | Poivre | Porc | Pruneaux | Sauge | Sel | Thé
Cuisineaz
Crevettes sautées, salsa de mangue concombre fruits de la passion à l'huile de pistache
Ail | Citron vert | Concombre | Crevettes | Fruit de la passion | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Mangue | Nuoc mam | Oignon rouge | Pistache | Poivre | Sel | Tabasco
750g
Espadon en confit de chorizo sur soupe de pommes de terre à l'huile de pistache
Banyuls | Bouillon de volaille | Chorizo | Cuisse de poulet | Echalotes | Espadon | Huile | Huile d’olive | Orange | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Sel | Steak | Tomate | Vinaigre
750g
Espadon sur lit de fraises tièdes et pesto de pistaches
Basilic | Espadon | Fraise | Huile | Pistache | Poivre | Sel
750g
Carpaccio de saint-jacques et melon philibon à l'huile de pistache (entrée)
Citron vert | Huile d’olive | Melon | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tabasco
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