Duo de bar et de daurade risotto aux eclats de cèpes et de noisettes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Duo de bar et de daurade risotto aux eclats de cèpes et de noisettes”, publiée le Vendredi 13 Décembre 2024 à 09h00, sur le blog de son éditeur : L’eau à la bouche
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Filet de bar, minute d'artichauts et fenouils aux éclats de noisette
Ail | Artichaut | Bar | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Poisson au four en robe chapelure
Beurre | Chapelure | Citron | Daurade | Huile d’olive | Loup | Noisettes | Poisson | Sel
Marmiton
Purée de carottes au curcuma et daurade en croûte de crumble de pain au citron
Beurre | Carotte | Chapelure | Citron | Crème liquide | Curcuma | Daurade | Farine | Huile d’olive | Noisettes | Poivre | Romarin | Sel
750g
Velouté de cèpes aux noisettes, chips de speck
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Crème | Echalotes | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Sel | Speck | Vin blanc
750g
Daurade sauce aux raisins, semoule aux noisettes
Blé | Crème liquide | Daurade | Echalotes | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Raisin | Sel | Semoule | Vin blanc
Atelier des chefs
Risotto accompagné de cèpes poêlés et de jambon de Bayonne
Bouillon de volaille | Cèpes | Huile d’olive | Risotto | Riz
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Risotto de millet courgette et noisettes
Bouillon de légumes | Courgette | Millet | Noisettes | Poivre
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Risotto potiron mimolette et noisettes
Bouillon de volaille | Mimolette | Noisettes | Oignon | Potiron | Purée | Riz | Vin blanc
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