Logo Chercher une recette 

Dos de chevreuil aux figues, mousseline de topinambour au thym

 


  Découvrir cette recette

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de chevreuil aux figues, mousseline de topinambour au thym”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


  Chercher une autre recette
#Chevreuil | #Chèvre | #Figue | #Mousse | #Mousseline | #Topinambours | Atelier des chefs | Figues | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Vin rouge

Filet de canette aux figues  mousseline de topinambour au thym

Filet de canette aux figues, mousseline de topinambour au thym


Canette | Figues | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Pigeonneau rôti en bateau, mousseline de topinambour et lentilles beurrées


Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Pigeon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Xérès
  Atelier des chefs
Dos de chevreuil avec pâtes aux marrons et oignons grelot glacés  plat principal

Dos de chevreuil avec pâtes aux marrons et oignons grelot glacés (plat principal)


5 baies | Beurre | Blé | Chevreuil | Crème liquide | Farine | Fond de veau | Genièvre | Huile | Marrons | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Semoule | Sucre | Thym
  Notrefamille.com
Gigue de chevreuil aux figues

Gigue de chevreuil aux figues


Banyuls | Canard | Carotte | Céleri | Chevreuil | Echalotes | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Sel | Thym
  Marmiton
Dos de cabillaud rôti  mousseline de potiron et écume de gingembre

Dos de cabillaud rôti, mousseline de potiron et écume de gingembre


Cabillaud | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Potiron | Thym
  Atelier des chefs

Chevreuil, figues pochées, sauce chocolat-griotte, potimarron


Amandes | Beurre | Cacao | Chevreuil | Citron confit | Figues | Fond brun | Gousse de vanille | Griottes | Huile de pépins de raisins | Miel | Pignons | Pistache | Poivre | Potimarron | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz

Cotelettes de chevreuil a l'aigre douce


Beurre | Bouillon de volaille | Chevreuil | Figues | Grains de maïs | Poivre | Porto | Pruneaux | Sel | Sucre fin | Vinaigre
  Marmiton
Confiture de figues au thym

Confiture de figues au thym


Confiture | Figues | Miel | Sucre | Thym
  750g
Figues au jambon de parme  entrée

Figues au jambon de parme (entrée)


Figues | Jambon de Parme | Thym
  Notrefamille.com
Accueil   Bon à savoir  Contact   Facebook   Instagram   Pinterest   X   Threads