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Croquant de légumes en vinaigrette de cabécou du Périgord

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Croquant de légumes en vinaigrette de cabécou du Périgord”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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#Cabécou | #Croquant | 750g | Carotte | Chou | Concombre | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Noix | Piment d’Espelette | Sésame | Sucrine | Tomate cerise | Vinaigre balsamique

Cabécou du Périgord Rians chaud magret de canard fumé et copeaux de foie gras vinaigrette à la clémentine

Cabécou du Périgord Rians chaud magret de canard fumé et copeaux de foie gras vinaigrette à la clémentine


Cabécous | Clémentines | Endive | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Magret de canard | Poivre | Salade | Sel | Sucrine | Terrine | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
Papillote translucide de cabillaud  huile de sésame et croquant de légumes

Papillote translucide de cabillaud, huile de sésame et croquant de légumes


Cabillaud | Champignon de Paris | Huile | Noisettes | Orange | Poivre | Sel | Sésame | Shiitake
  Atelier des chefs

Moelleux de volaille à la thaï, croquant de légumes


Carotte | Coriandre | Escalope de poulet | Gingembre | Menthe | Piment | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja
  Atelier des chefs

Jeunes légumes à la vinaigrette de foie de volaille à l'huile de colza


Basilic | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Citron | Estragon | Fenouil | Fèves | Foie de volaille | Gros sel | Huile d’olive | Huile de colza | Menthe | Mesclun | Navet | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Radis | Salade | Sel | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

Filet de daurade royale, mosaïque de légumes, vinaigrette glacée passion


Carotte | Citron confit | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Sel | Sorbet | Tomate
  Atelier des chefs

Rouleau de printemps aux légumes, vinaigrette agrumes/whisky


Betterave | Carotte | Courgette | Galette de riz | Huile d’arachide | Jus d’orange | Moutarde | Poivre | Sel | Soja | Whisky
  Atelier des chefs
Filet de St Pierre snacké aux Agrumes Vinaigrette au Yuzu   Tempura de Légumes

Filet de St Pierre snacké aux Agrumes Vinaigrette au Yuzu & Tempura de Légumes


Agrumes | Avocat | Bain de friture | Brocoli | Carotte | Citron jaune | Citron vert | Eau | Farine à tempura | Filet de St Pierre | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile de sésame | Jus de Yuzu | Oeufs de saumon | Pamplemousse rose | Poivre du moulin | Rondelles racine de lotus | Tempura de Légumes | Vinaigrette au Yuzu | Wasabi
  Cuisine Addict
Gambas rôties au curry vert croquant de légumes acidulés

Gambas rôties au curry vert croquant de légumes acidulés


Ail | Basilic | Carotte | Citron vert | Citronnelle | Concombre | Coriandre | Cumin | Gambas | Gingembre | Huile | Huile de friture | Lait de coco | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre | Sucre fin | Vermicelles | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Langoustines en croquant de légumes  radis  navet  roquette déglacés au xérès  huile d'olives en poêlon chaud

Langoustines en croquant de légumes, radis, navet, roquette déglacés au xérès, huile d'olives en poêlon chaud


Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Navet | Poivre | Radis | Roquette | Salade | Xérès
  750g
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