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Crépinettes de joues de veau façon osso bucco

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crépinettes de joues de veau façon osso bucco”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Elle à table


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Paupiettes de veau façon osso bucco

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Ail | Bouquet garni | Brins de thym | Concentré de tomate | Farce fine | Fines escalopes de veau | Fond de veau | Huile d'olive | Oignon | Olives vertes dénoyautées | Parmesan râpé | Poivre | Sel | Tomates | Vin blanc | Vinaigre
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céleri | courgettes | échalotes | farine | huile d'olive | jarret de veau | jus de citron | lardons | pignons de pin | tomate
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Ail | Carotte | Fond de veau | Fumet de poisson | Lotte | Mûres | Oignon | Poivre | Sel | Tomate
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Ail | Bouquet garni | Carotte | Farine | Huile | Jarret de veau | Oignon | Poivre | Sel | Tomates concassées | Vin blanc
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Osso bucco

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Ail | Anchois | Carotte | Céleri | Concentré de tomate | Coriandre | Farine | Huile | Huile d’olive | Jarret de veau | Mûres | Muscade | Oignon | Orange | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Sucre | Tomate
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Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Concentré de tomate | Farine | Huile d’olive | Jarret de veau | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel
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Osso bucco a la milanaise

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Ail | Anchois | Beurre | Bouillon de volaille | Farine | Jarret de veau | Jus de citron | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc | Zeste d’orange
  Marmiton
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