Crème de petits pois, roulé de magret fumé et pomme verte
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème de petits pois, roulé de magret fumé et pomme verte”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Crème de petits pois, émulsion canard fumé et roulé de magret fumé et pomme granny
Beurre | Citron | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Magret de canard | Persil | Petits pois | Poivre | Pomme | Sel
Atelier des chefs
Velouté tout blanc d'endive de pleine terre et cerfeuil tubéreux magret séché au poivre
Bouillon de volaille | Cerfeuil | Ciboulette | Crème légère | Crème liquide | Endive | Magret | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Roulé de saumon fumé et pomme granny, sauce aigrelette à la coriandre
Coriandre | Crème liquide | Fleur de sel | Pain de mie | Poivre | Pomme | Saumon fumé | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Petites cuillères magret fumé compotée de pommes et sa crème fouettée au curry
Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Curry | Magret de canard | Pomme | Sel | Sucre
750g
Oeuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé
Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Pain | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
750g
Verrine de lentilles au curry flétan fumé et pomme verte
Bouillon de volaille | Citron vert | Concentré de tomate | Coriandre | Crème | Curry | Flétan | Lentilles | Poivre | Pomme | Sel
Cuisineaz
Crème de petits pois et julienne de magret de canard fumé
Beurre | Crème liquide | Eau | Echalotes | Magret de canard | Persil | Petits pois | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Fondue au fromage de chevre
Chèvre frais | Crème fraîche épaisse | Magret | Pain | Pomme de terre | Saucisson sec | Thym | Vin rouge
Marmiton
Gâteau pomme verte-magret de canard au foie gras
Beurre | Cidre | Foie gras | Liqueur | Magret | Pain | Poire | Pomme
Cuisineaz
Tartare de fletan fume a la pomme verte
Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Flétan | Poivre | Pomme | Sel
Marmiton