Cours de voile
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cours de voile”, publiée le Lundi 28 Décembre 2020 à 14h30, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Voile de caramel aux épices, crème légère aux mini bananes flambées
Banane | Beurre | Cannelle | Crème liquide | Farine | Gingembre | Lait | Oeuf | Réglisse | Rhum | Sucre fin
Atelier des chefs
Salsifis rôtis voile de Crottin de Chèvre Cendré Rians sauce vierge automnale
Céleri branche | Châtaignes | Ciboulette | Crottin de chèvre | Herbe | Huile d’olive | Lait | Noix | Persil | Poivre | Potiron | Salsifis | Sel | Xérès
Cuisineaz
Gaufre de liège sauce au chocolat éclats de noisette et voile de caramel
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Lait | Levure | Noisettes | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre vanillé
750g
Melons à la voile à la menthe fait maison
Brochet | Edam | Jambon | Melon | Menthe | Salami
Cuisineaz
Tartelette choco kiwi sous un voile de coco
Beurre | Biscuits | Chocolat | Kiwi | Noix de coco | Oeuf | Poudre de coco | Sucre
750g
Filet de turbot poêlé un voile de parmesan épices fumet réduit aux épices du pain
Beurre | Bouquet garni | Cannelle | Crème | Echalotes | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Maïzena | Poireau | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
750g
Carpaccio de boeuf en voile de sel aux oignons rouges
Carotte | Coriandre | Huile d’olive | Mâche | Oignon rouge | Poivre | Rumsteck | Sel | Xérès
Atelier des chefs
