Coupe bourbon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Coupe bourbon”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 22h57, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
Ananas | Beurre | Cannelle | Farine | Gousse de vanille | Noisettes | Sucre fin
Atelier des chefs
Ananas rôti à la vanille Bourbon, pain d'épice façon pain perdu
Ananas | Beurre | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre fin
Atelier des chefs
Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison
Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Gousse de vanille | Menthe | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache
Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Sablé croustillant et blanc-manger à l'ananas Victoria mariné au rhum et à la vanille Bourbon
Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Rhum | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille à la vanille bourbon et mini maïs
Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon
Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
