Cocos de paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cocos de paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide”, publiée le Dimanche 21 Septembre 2014 à 16h30, sur le blog de son éditeur : Irisa Cuisine et Couleurs
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Effeuillé de cabillaud et compotée de poivrons à l'huile d'olive
Ail | Cabillaud | Huile d’olive | Lait | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes
Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
Atelier des chefs
Cabillaud aux tomates et au pistou et puree a l'huile d'olive
Beurre | Cabillaud | Fines herbes | Huile d’olive | Lait | Pistou | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
Marmiton
Radis roses glacés au beurre et à l'huile d'olive sur un carpaccio de cabillaud (Laurent Mariotte)
Petits plats en équilibre | TF1
Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe chorizo et macis
Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème liquide | Huile | Muscade | Oignon | Truffe
750g
Pavés de cabillaud "Onirio"
café Onirio | coeurs de fenouil | gingembre frais | gousse d'ail | huile d'olive | pavés de cabillaud | pousses de betteraves | pousses de poireaux | pousses de radis | sauce soja
Avantages
