Clémentine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Clémentine”, publiée le Vendredi 13 Avril 2018 à 22h32, sur le site de son éditeur : 750g
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Panna cotta à la purée de clémentine
Beurre | Clémentines | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Grand Marnier | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille au chocolat et zestes de clémentine confits
Chocolat noir | Clémentines | Cointreau | Crème liquide | Eau | Orange | Sucre fin
Atelier des chefs
Macaron marmelade clémentine
Clémentines | Cointreau | Colorant | Eau | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Roll'up de clémentine au chocolat et noix de coco
Brioche | Chocolat noir | Clémentines | Crème liquide | Noix de coco | Poudre de coco
Atelier des chefs
Effeuillé de cabillaud à la clémentine, purée d'oignons blancs
Ail | Aromate | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Clémentines | Fleur de sel | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
Atelier des chefs
Raviole de clémentine au fromage blanc et fruit de la passion
Beurre | Clémentines | Farine | Fromage blanc | Fruit de la passion | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Tatin en passion de pomme et coeur de clémentine
Beurre | Clémentines | Fruit de la passion | Oranges sanguines | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Mon mascarpone de fruits secs - Laurent Mariotte
abricots | amandes | clémentine confite | crème liquide | eau | fruits séchés : figues | fruits secs : noisettes | gousse de vanille | marrons glacés | mascarpone | miel | pain d'épices | pistaches | raisins | sucre cristal
Laurent Mariotte | Site officiel
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte
anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
Laurent Mariotte | Site officiel
