Chou au vin rouge
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chou au vin rouge”, publiée le Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Filet de rascasse au vin rouge, choucroute de céleri
Beurre | Céleri-rave | Chou | Citron | Clous de girofle | Genièvre | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Rascasse | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four
Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
Magret de canard rôti au vin rouge, émincé de choux et champignons au foie gras
Canard | Champignon de Paris | Chou | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Magret de canard | Pleurote | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
Bortsch - Laurent Mariotte
ail | betteraves rouges | beurre | blanc de poireau | bouillon de boeuf | carotte | céleri rave | crème aigre ou crème fraîche épaisse mélangée à quelques gouttes de citron | navet | oignon | petit chou vert | poivre | pommes de terre (type BF 15) | sel | sucre | tomates pelées entières en boite | vinaigre de vin rouge
Laurent Mariotte | Site officiel
Tourte des templiers
Carotte | Cèpes | Chou | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau-de-vie | Pâte brisée | Poivre | Prunes | Sel | Vin rouge
Marmiton
Chou rouge farci aux pommes vertes
Chou rouge | Farce | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme | Porc | Vin rouge | Vinaigre de framboise
Marmiton
Paupiettes de boeuf et chou rouge
Ail | Boeuf | Chou rouge | Eau | Farine | Huile d’olive | Jambon | Lard | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Sel | Steak | Tomate | Vin rouge
Marmiton
Chou rouge en cocotte a l'autrichienne
Bouquet garni | Chou rouge | Clous de girofle | Lard fumé | Oignon | Poivre | Pomme | Saindoux | Sel | Vin rouge
Marmiton
Chou vert en sauce tomatee
Ail | Beurre | Chou | Eau | Echalotes | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin rouge
Marmiton
Cocotte de chou rouge et carre de porc fume
Bouillon | Bouquet garni | Chou rouge | Couenne | Jambon | Lard | Oignon | Poivre | Pomme | Porc | Saindoux | Sel | Vin rouge
Marmiton
