Chateaubriand et son duo de sauces
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chateaubriand et son duo de sauces”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Duo crème de chocolat et sauce caramel
Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Duo de daurade et de saumon mi-cuit, vinaigrette aux baies roses
Aneth | Baies rose | Daurade | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Duo de crème de poireaux au lard paysan
Crème liquide | Huile d’olive | Lard fumé | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Filet de poulet au pamplemousse, duo de courgettes et champignons
Beurre | Champignon de Paris | Coriandre | Courgette | Crème liquide | Escalope de poulet | Huile d’olive | Moutarde | Pamplemousse | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Blanc de turbot à la pilée de raisin, duo d'asperges
Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Citron confit | Citron vert | Fond brun | Fond de volaille | Graines de sésame | Gros sel | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Raisins secs | Sel | Tomate cerise | Turbot
Atelier des chefs
Canapé rillettes de duo de saumon à l'aneth
Ail | Aneth | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Pain | Piment d’Espelette | Saumon | Saumon fumé | Sel | Thym
Atelier des chefs
