Chapon en 2 cuissons à l'huile de noisette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chapon en 2 cuissons à l'huile de noisette”, publiée le Mardi 16 Novembre 2010 à 17h38, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Chapon fermier en 2 cuissons à l'huile de truffe
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Chapon | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Patate douce | Persil | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae crassane glacées au fond de volaille
Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Chapon farci aux noisettes et ses cardons
Abricot sec | Cardons | Chapon | Foie de volaille | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Pignons | Piment | Pomme de terre | Poulet | Raisin | Raisins secs | Rhum | Saindoux | Sel | Thym | Vin blanc
aufeminin cuisine
Chapon farci aux noisettes et ses cardons
Abricot sec | Cardons | Chapon | Foie de volaille | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Pignons | Piment | Pomme de terre | Poulet | Raisin | Raisins secs | Rhum | Saindoux | Sel | Thym | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Agneau en 2 cuissons,espuma d'houmous,boulgour et légumes tajine
Agneau | Ail | Bouillon de volaille | Boulgour | Carotte | Citron confit | Coriandre | Courgette | Cumin | Datte | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Navet | Pois chiches | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Purée | Ras el Hanout | Safran | Sel | Tomate
750g
Boeuf à la bière brune en 2 cuissons
Anis étoilé | Beurre | Bière | Bouquet garni | Cannelle | Cardamome | Carotte | Cassonade | Courgette | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Joue de boeuf | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Queue de boeuf | Sel | Tomate
750g
Veau en 2 cuissons, coffre de jeunes légumes
Ail | Aromate | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Fèves | Haricots verts | Huile de friture | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Petits pois | Pomme de terre | Thym | Tomate | Veau
Atelier des chefs
Volaille jaune du Gers en 2 cuissons
Ail | Beurre | Blette | Eau | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Poulet | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Volaille jaune des Landes en 2 cuissons, poélée de champignons de saison
Ail | Beurre | Champignons | Eau | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Superposé de pommes et foie gras poêlé, artichauts marinés et xérès perlé à l'huile de noisette
Beurre demi-sel | Canard | Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Xérès
Atelier des chefs