Cèpes à la crème à la limousine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cèpes à la crème à la limousine”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Filet de bœuf label rouge du bourbonnais grillé et saint-jacques juste poêlées, bordelaise réduite au poivre de penja
Boeuf | Bouquet garni | Cèpes | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Fond brun | Huile | Jambon | Matière grasse | Oignon | Parmesan | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Potimarron | Queue de boeuf | Saint-Jacques | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Cailles farcies aux marrons et cèpes
Ail | Beurre | Caille | Cèpes | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Laurier | Marrons | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Porto | Sel
750g
Tournedos de boeuf sur une gaufre de pommes de terre
Boeuf | Bouillon de volaille | Cèpes | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fromage frais | Fromage râpé | Girolle | Huile de noix | Kiri | Lait | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Tournedos
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pate de poisson en croute
Beurre | Carotte | Cèpes | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fumet de poisson | Gambas | Girolle | Jus de citron | Lotte | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Riz | Saumon fumé | Sel
Marmiton
Revisité de la sole normande
Beurre | Carotte | Cèpes | Crème | Eau | Huile | Muscade | Oeuf (blanc) | Oignon | Orange | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Sole | Sucre | Vin blanc | Vin rouge
750g
Croûtes aux champignons (entrée)
Beurre | Cèpes | Crème fraîche épaisse | Girolle | Huile d’olive | Huile de noix | Magret de canard | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Pomme | Salade | Sel | Trompette de la mort | Vinaigre | Vinaigrette
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Crème de dolwen version automnale (courge et cèpes)
Ail | Cèpes | Chapelure | Courge | Crème | Farine | Fond de volaille | Huile de friture | Lait | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Flan aux cèpes et aux artichauts
Artichaut | Cassonade | Cèpes | Crème | Eau | Farine | Fond de veau | Graisse de canard | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre | Thym
Supertoinette
Surprise au foie gras
Armagnac | Beurre | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Canard | Cèpes | Crème fraîche | Eau | Farce | Farine | Foie gras | Oeuf | Pâte à choux | Poivre | Porto | Sel
Cuisine & mets
Soupe aux topinambours avec cèpes poitrine fumée et chips de légumes
Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cèpes | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Huile | Légumes | Pastis | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Topinambours
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